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食品车间雷竞技Raybet官网雷竞技官网

食品企业对更衣室的卫生要求

食品卫生通则 :4.4.4 个人卫生设施和卫生间
GB14881-94食品生产企业通用卫生规范 :4.6卫生设施
4.6.1洗手、消毒      4.6.2更衣室
《出口食品厂、库最低卫生要求(试行)》二、厂、库设施卫生:

(一)食品加工专用车间必须符合下列条件:

5、设有与车间相连接的,与生产人数相适应的更衣室(每人有衣物柜)、厕所和工间休息室。车间进口处设有不用手开关的洗手设备以及消毒设施。
通过对以上法规的学习,雷竞技App雷竞技官网公司作如下的整理:
更衣室
1、独立的区域。
2、与车间相连。
3、不同清洁区分别设单独的更衣室。
4、面积:人均面积不低于0.5平方米。
5、不得对车间造成潜在的污染风险――空气、微生物、异物等(设计、卫生程度)。
6、有穿衣镜,便于进行自查。
7、工作服、便服和鞋的存放:工作服现在一般采用挂衣架,便服可以使用衣柜,也可以采用挂衣架,便服和工作服要分区域存放,便服使用挂衣架的,最好设个人用品柜,便于存放手机、钥匙等个人用品;现在一般提倡进车间先换拖鞋,再进入更衣室,更衣室内设水鞋柜和拖鞋柜,换鞋间设便鞋柜和拖鞋柜。
个人用品柜,鞋柜,材质符合食品卫生要求(浅色不渗漏不吸附耐腐蚀易清洗消毒)。
衣架、个人用品柜、鞋柜之间保持适当的距离,不靠墙,离地20cm以上,柜顶下斜45度防尘,柜子要有编号,内部保持清洁,管理人员要定期检查。
8、更衣室内在显眼处标识明确的更衣程序。
9、亮度适宜、
10、保持通风排气,空气干燥,防止发霉或湿度过大微生物繁殖。
11、保持清洁卫生。
12、要有空气和工作服消毒措施,一般使用臭氧。 

 

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